Rasa penasaran yang mengharuskan untuk mencoba resep ini. Penasaran dalam pembuatannya maupun rasanya.
Walaupun ada beberapa rintangan yang harus dilewati, tidak menjadikanku undur. Antara lain tidak adanya whippe creme yang siap pakai, jd harus buat sendiri.
Rasa penasaranku sudah terobati dengan chffon mewah ini. Saat lavanya tumpah wow banget.....🤣😂🤣.
.
CENDOL DAWET LAVA CAKE
Source
@moucup.patisserie
Rebake ettyarm.
.
🎄Bahan Chiffon A:
-5 kuning telur
-35 gr gula palem
-1/2 sdt garam
-110 ml santan kental
-Pasta pandan / endapan pandan
-63 gr minyak -125 gr tepung protein rendah.
.
🎄Bahan Chiffon B:
-6 putih telur (235 gr)
-110 gr gulpas
-1 sdm lemon jus.
.
🎄Gula aren frosting:
-1 kuning telur
-80 gr gula jawa
-5 gr tepung maizena
-200 ml santan kental
-1/2 sdt garam
-1 helai daun pandan
.
🎄Tambahan gula aren frosting:
100 ml cream dan 10-20 ml susu cair
.
🎄Bahan Coconut frosting:
-1 kuning telur
-25 gr gulpas
-5 gr tepung maizena
-200 ml santan kental
-1/2 sdt garam
-1 helai daun pandan.
.
🎄Cara membuat chiffon:
-Pisahkan putih dan kuning telur. Timbang putel 235 gr.
-Campur santan dan pasta pandan
-Mixer kutel+gula palem+garam hingga gula larut dan pucat
-Masukan minyak sedikit2 (kecepatan high)
-Masukan campuran santan dan tepung secara bergantian, hingga habis (low speed)
-Kocok putih telur speed 1 hingga berbuih, naik speed 2 masukan gula pasir sedikit2. Masukan lemon speed 2. Lanjut mixer hingga medium stiff peak -Campur adonan putel dan kutel bagi menjadi 3 tahap, aduk lipat
-Taruh diloyang chiffon diameter 20 cm
-Hentakan lalu panggang dengan suhu 135 atas & bawah
-Setelah 15 mnt, slit chiffon. Lalu panggang lagi 1 jam.
.
🎄Cara membuat Santan Frosting 👇👇 (lanjut di kolom komentar).
.
🎄Tips:
-Pada saat bolu sdh mengembang sempurna, dan dites tusuk sdh mulus jangan buru2 dikeluarkan dr oven. Tunggu sampai masak sempurna kurleb 1 jam. Biar gak kempes nnt nya.
.-Adonan frosting jgn terlalu encer, biar lava meluncur mesra 🤣
#kadonataldarimoucup2019
#moucup0to100k
#chiffonpandan #chiffoncake #resepchiffoncake #giveawayindo #cakedecorating #cakes #cakestagram #fotokue #instafoodgram #instapic #christmas #christmascake #christmascakes